花蛤这样做,隔壁小孩都馋哭了!

发布时间 2019-03-09

调料:姜片5克葱节10克糍粑海椒10克干海椒15克花椒粒2克十三香5克花椒油3克鸡汁10克盐3克料酒25克鸡精3克味精2克鸡汤2000克色拉油200克

原料:文蛤400克

制法:1.文蛤用清水泡去泥沙,刷洗干净,放入加有姜、葱、料酒的沸水锅中氽一水;2.锅入油烧热,下糍粑海椒、姜、葱、炒香;3.掺入鸡汤烧沸后打去料渣,调入十三香、盐、鸡精、味精,下入文蛤,微火焖约四分钟至熟;4.出锅盛入一锅仔内,浇上用干海椒、花椒炼制的热油跟花椒油,即成。

文蛤麻辣香锅